Medaljong - ett smycke, en gömma och mycket mer!

Det är svårt att hitta äldre medaljonger. Detta beror på att de anses så åtråvärda att nästan ingen vill skiljas från dem. De går oftast i arv med sitt innehåll: gamla foton, hår, en gulnad papperslapp med ett budskap.

Hittar man en riktigt gammal medaljon så väcker den funderingar - framför allt om innehållet är intakt. Och detta beror på att låset är helt, vilket betyder att smycket kan användas även idag.

Man kan fråga sig om det är meningen att någon främling, 100 år senare, skall se... hmm... en otvättad hårslinga, en banal kärleksförklaring eller ett barnansikte (som bara en mor kan älska).

Tänk på att gå igenom Dina arvegods innan Du säljer dem! Töm alla möbelfack, kontrollera fickor i kläderna, bläddra igenom älskade böcker! Du kan hitta saker som är av stort värde men bara för Dig!

Medaljong, ca 1900. 

Samma medaljong, fast öppen.



  

Gammaldags plommonsylt!

Kan man göra sylt på Viktoria plommon? Ja, det kan man - och det skall man.

Sylten blir fantastiskt vacker - tjockflytande och bärnstensfärgad. För finare utseende skall man helst inte skära plommon utan riva dem för hand i lite större bitar samtidigt som man tar bort kärnorna.

Till sylten behövs:

1 kg urkärnade Viktoria plommon
1 kg socker
2 dl vatten
1/2 dl citronsaft

Gör så här:

Lägg plommon, vatten och citronsaft i en tjockbottnad kastrull. Lägg sockret ovanpå. Koka upp och rör om försiktigt tills sockret har smält. Låt småputtra på låg värme i ca 30 minuter. Ta bort skummet som bildas på ytan - det påverkar inte smaken men däremot utseendet. Låt kallna och häll över på burk med tätsittande lock. Inget konserveringsmedel behövs på grund av sockermängden.

Sylten är ganska söt - den kan användas till allt: i bakverk, efterrätter eller till en ostbricka i ställer för fikonmarmelad.



Gammaldags plommonsylt med Viktoria plommon. Med på bilden är även gammaldags godis.

 

Vintage och romantik...

Vackra äldre föremål skapar romantisk stämning inomhus!

Vad man lägger fram är en fråga om smak och plånbok men roligast är att köpa sådant som kan användas på riktigt: äldre kristallföremål, textiler från förra sekelskiftet och smycken som är ca 100 år gamla.
Här är ett av mina förslag - något att vila blicken på när det regnar ute.

Kristallasken och det långa svarta halsbandet är från 1920-talet. Den romantiska spetsnäsduken är från förra sekelskiftet. Pärlhalsbandet är från 1950-talet.

 
  

Parallella verkligheter?

I dessa Nobelpristider går mina tankar till den amerikanska fysikern Hugh Everett och hans forskning om parallella verkligheter.
Vad han hävdat är inte nytt och återkommer som tema i en mängd av filmer och romaner. Det handlar helt enkelt om något som berör de flesta - hur våra val påverkar våra liv och vad som händer i varje beslutsögonblick. Fast Everett hårddrar detta och menar att varje gång vi fattar ett beslut så skapar vi en ny verklighet som löper vid sidan om den gamla - enkelt uttryckt så klyver vi händelseförloppet.
Everett fick aldrig något Nobelpris. I stället blev han hånad för dessa slutsatser. Detta till trots fick han hålla på med avancerad militärforskning...men det var då det.

Är ämnet lika mycket filosofi som fysik?

Gwynette Paltrow i Sliding Doors.

 

Medeltida smaker 3 ... engelsk paj!

Engelsk paj är en av de vanligaste rätterna från medeltiden. Fast idag är det ingen som funderar över det. Inte heller reflekterar man över att det är faktikst mat för avhämtning som kan ätas på stående fot, värmas upp hemma eller avsmakas under en picknick. Så brukade man äta pajen i den medeltida England. Idag kan pajen serveras som en omtyckt tillbehör på medeltida sammankomster och fester.

Receptet är enkelt men man bör vara noga med utförandet. Den engelska pajformen är något annorlunda. Den är djupare än vad vi är vana vid och oftast rund.



Medeltiden - engelsk paj.

Ingredienser:
Deg:                                                                   
200 gram smör
4 dl mjöl
1 ägg
4 msk vatten
1 ägg till pensling

Fyllning:
800 g hörgrev utan ben i småbitar
2 medelstora rivna morötter
1 hackad lök
50 g smör till stekning
1 msk riven pepparot
2 tsk salt
1 tsk socker
2 dl vatten
! dl hackad persilja

Gör så här:

Börja med degen (smöret skall vara rumsvarmt). Blanda alla ingredienser till degen. Det blir en smulig massa. Bind ihop med vattnet och rulla ihop till en boll som skall vila i kylskåpet.

Smält smöret i stekpannan och  bryn löken och köttbitarna med salt på. Tillsätt vatten och låt koka under lock i 1,5 timme. Tillsätt resterande ingredienser och låt koka i en halvtimme. Köttet skall vara helt mjuk och ramla isär lätt, nästan all vätska skall vara borta. Avsmaka med kryddor och låt fyllningen kallna.

Kavla ut degen tunt så att den täcker bottnet och väggarna på den djupa formen men lämna ca 25% av degen kvar till locket. Lägg  i fyllningen och jämna ut smeten. Kavla ut locket och lägg på. Nyp fast locket vid undersidan av pajen. Av den överblivna degen kan man göra någon söt figur att lägga ovanpå. Pensla med ägg och (VIKTIGT!) gör ett par hål i locket. Sätt pajen i ugnen på 200 grader. Klart på 45 minuter!

Pajen kan ätas både varm och kall. Skivorna håller mycket fin form och smakar fantastiskt!

Camé - igen!

Jag slutar aldrig faschineras av caméer: deras tidlöshet och klassiska elegans. De finns i alla storlekar och modeller. Och prislägen...kanske bör tilläggas. Men det som är mest förvånande att de går aldrig ur modet.
Det beror just på mångfalden av smycken som är lika vackra i utsirad eller enkel infattning. Det finns små för att bara fånga blicken och stora för att ...ja...kanske avleda uppmärksamheten från någon annan del av kroppen.
Caméer är också ett populärt samlarobjekt och kan väcka habegär och åtrå.

Använd Din camé om Du äger en!



Vacker camé från 30-talet.

   

Medeltida smaker 2 ... dags för fest!

Från medeltiden och fram till idag har man dekorerat mat med gelé. Men det har inte alltid varit lika lätt som nu. Vi är vana att slänga i några blad gelatin och se problemet som löst men...på bekostnad av smaken.

Denna maträtt är extremt lätt att göra i förväg, lägga upp på ett fat och ställa i kylen. Den passar utmärkt för medeltida fester.Smaken är fyllig och kryddig på samma gång .



Medeltida fläskkarre under gelåetäcke. Tallriken kommer från Höganäs.

 Ingredienser:

5 skivor fläskkarré med ben
1 stor gul lök
2 medelstora morötter
50 gram fett
1 tsk salt
1/2 tsk peppar
1/2 tsk torkad timjan eller 1 tsk färsk
0,5 liter vatten

Gör så här:

Smält fettet i en järngryta. Bryn löken i tunna skivor, Krydda karrén med salt och peppar och bryn den. När löken och karrén är brynta tillsätt vattnet och morötterna som är delade i halvor på längden. Tillsätt timjan.
Koka upp, sänk värmen och låt rätten småkoka i 1,5 timme. Ta ut morötterna och mosa dem ordentlig. Lägg de mosade morötterna i grytan. De har egentligen bara en funktion - att ge rätten lätt sötma så vill man inte ha den söta bismaken går det bra att utesluta morötterna ur receptet.
Ställ grytan i kylskåpet helst över natten. Men redan efter några timmar kan man skumma bort fettet. Då märker man att buljongen har börjat stelna till läcker gelé.
Ta fram ett stort fat. Lägg upp karreskivorna bredvid varandra. Dekorera ovanpå med gelén och eventuellt lite grönt. Servera inom en halvtimme. Eftersom gelén inte innehåller gelatin utan endast naturliga ingredienser tål den inte att stå i värmen längre tid. Men vid utomhusfest har man inte det problemet. Däremot kan rätten förvaras kallt i några dagar.

Smaklig måltid!